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主な特徴
- 高炭素ステンレス鋼製で耐久性に優れ、長期間使用可能
- 磁力付きで研ぎカスが刃に付着しにくく衛生的
- 滑り止め加工のハンドルで濡れた手でも安定して使用できる
- 吊り下げ用フック穴付きで保管に便利
- オーバル断面形状が刃との接触面積を最適化し、効率的に研ぎ直せる
技術仕様
| 製品名 | ブッチャーズスチール |
| IMPAコード | 172401 |
| 全長 | 約36 cm |
| ブレード長 | 約30 cm |
| 材質 | 高炭素クロムステンレス鋼 |
| ハンドル素材 | 滑り止め加工付きABS樹脂 |
| 断面形状 | オーバル |
| 磁力性能 | あり |
| 重量 | 約350 g |
| 用途 | 包丁の目直し、切れ味の維持 |
よくある質問
Q: ブッチャーズスチールの正しい使い方は?
A: 包丁の刃を約20度の角度でスチールに当て、刃の根元から先端に向かって滑らせます。両面を交互に研ぐことで、鋭い切れ味を復元できます。
Q: 研ぎ石との違いは何ですか?
A: 研ぎ石は刃を削って新しい刃先を作りますが、ブッチャーズスチールは刃先を整える「目直し」用です。日常的なメンテナンスに最適で、研ぎ石の使用頻度を減らせます。
Q: 海上での錆対策はどうすればよいですか?
A: 使用後は必ず水分を拭き取り、通気性の良い乾燥した場所に保管してください。本品は耐食性ステンレスを採用していますが、長期間の放置は避けてください。
Q: どんな包丁に対応していますか?
A: 一般的なステンレス製包丁や鋼製包丁に対応します。ダマスカス鋼や特殊コーティング刃には使用を避けてください。
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