IMPA: 172401

ブッチャーズスチール(包丁研ぎ用シャープニングスチール)

船上ギャレーの必需品、ブッチャーズスチール(包丁研ぎスチール)です。高品質なシャープニングスチールで、包丁の刃先を研ぎ直し、常に最高の切れ味を保ちます。プロの調理師から家庭の愛好家まで、幅広くご利用いただける一品です。

高炭素ステンレス鋼を採用したブレードは、耐食性に優れ、潮風や湿気にさらされる船舶環境でも錆びにくいのが特長。グリップ部分には滑り止め加工を施し、濡れた手でも安全に操作できます。フック用の穴付きで、ギャレー内での収納にも便利です。

日常の刃メンテナンスに欠かせないブッチャーズスチールは、包丁を傷めることなく鋭い切れ味を復元します。船上での調理効率を上げたい方に最適なアイテムです。

主な特徴

技術仕様

製品名ブッチャーズスチール
IMPAコード172401
全長約36 cm
ブレード長約30 cm
材質高炭素クロムステンレス鋼
ハンドル素材滑り止め加工付きABS樹脂
断面形状オーバル
磁力性能あり
重量約350 g
用途包丁の目直し、切れ味の維持

よくある質問

Q: ブッチャーズスチールの正しい使い方は?

A: 包丁の刃を約20度の角度でスチールに当て、刃の根元から先端に向かって滑らせます。両面を交互に研ぐことで、鋭い切れ味を復元できます。

Q: 研ぎ石との違いは何ですか?

A: 研ぎ石は刃を削って新しい刃先を作りますが、ブッチャーズスチールは刃先を整える「目直し」用です。日常的なメンテナンスに最適で、研ぎ石の使用頻度を減らせます。

Q: 海上での錆対策はどうすればよいですか?

A: 使用後は必ず水分を拭き取り、通気性の良い乾燥した場所に保管してください。本品は耐食性ステンレスを採用していますが、長期間の放置は避けてください。

Q: どんな包丁に対応していますか?

A: 一般的なステンレス製包丁や鋼製包丁に対応します。ダマスカス鋼や特殊コーティング刃には使用を避けてください。

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